Investiga la capacidad de un microorganismo de producir ácidos como metabolitos finales del proceso de fermentación de azúcares.
Se basa en el empleo de un indicador de pH (rojo de metilo). Los microorganismos rojo de metilo + producen ácidos estables, con lo que el medio alcanza una alta concentración. Los microorganismos rojo de metilo- también producen ácidos pero en menor concentración.
Imagen tomada: https://www.youtube.com/watch?v=azB2vv7eOS0
